La dieta del forking consente di perdere peso senza pesare gli alimenti: durante il giorno, infatti, ci si può alimentare normalmente l’importante è ricordare che a cena si possono mangiare solo gli alimenti che hanno bisogno del coltello, non si deve mangiare niente che possa essere portato alla bocca con le mani o con il cucchiaio. Durante il giorno, senza eccedere, si può mangiare quello che si vuole, in questo modo si evitano le frustrazioni e gli attacchi di fame. La regola ferrea della sola forchetta a cena, però, finisce per diminuire le porzioni e il corpo e la mente si abituano a mangiare meno.