Parte il 27 gennaio 2016 un nuovo corso di cucina che tutela Salute e Territorio, organizzato da Sana Forchetta e Slow Food Condotta del Tortonese in collaborazione con Coldiretti. Un’iniziativa che promuove il buono e sano made in Italy
In cattedra solo materie prime fresche
In tutte le lezioni di Accademia Sana Forchetta, all'Istituto Santa Chiara di Tortona, si utilizzeranno materie prime fresche, preferibilmente biologiche, provenienti da agricoltura del territorio, cereali integrali. Saranno evitati i prodotti raffinati (farina 00, zucchero bianco, dolcificanti artificiali...) e industriali. Docente del corso è sempre un medico nutrizionista clinico con perfezionamento in ambito oncologico che da anni opera sul territorio nazionale per una corretta divulgazione dell’alimentazione, nel rispetto delle regole del WCRF e delle linee guida riconosciute.
