Bastano alcune astuzie per perdere quei chili in più: quelli che, d’estate ancora di più, danno fastidio anche al buonumore. Ce lo spiega in questa gallery Daniela Morandi, nutrizionista, Zone Research Institute Health Care Professiona
Carboidrati all’indice: glicemico
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Sembrano i più grandi nemici della dieta: i carboidrati. In realtà, basta conoscerli bene. Non tutti infatti sanno che verdura e frutta sono considerate fonti di carboidrati (le migliori!) e i nutrizionisti le consigliano per il basso indice glicemico definendoli favorevoli o semplici: la scelta corretta al posto di quelli complessi che sono dati da grano e amidi (pasta, riso, pane e patate per capirci). Questi ultimi non vanno cancellati dalla terra ma ridotti nel contesto del pasto. Effetto pancia piatta assicurato. L’errore più comune è quindi il consumo eccessivo di carboidrati ad alta densità glicemica. Per contro, ogni pasto, non si mangiano abbastanza carboidrati a basso indice come frutta e verdura. Secondo errore comune è quello di non assumere abbastanza proteine, quelle a bassa percentuale di grassi come pollo (o carni bianche) e pesce.
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