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Biscotti e torte contro l’allergia al latte

Sanihelp.it – Prodotti da forno contenenti latticini contro l'allergia al latte. La strategia si deve a uno studio pubblicato sul Journal of Allergy and Clinical Immunology dai ricercatori del Mount Sinai School of Medicine's Jaffe Food Allergy Institute di New York, coordinati da Anna Nowak-Wegrzyn.

Lo studio, della durata di cinque anni, ha coinvolto un centinaio di persone interessate dall'allergia al latte, tra i 2 e i 17 anni di età. I soggetti partecipanti hanno visto l'introduzione graduale nella loro dieta di prodotti da forno contenenti latte, come: torte, cialde, biscotti e pizza con mozzarella. Al termine dell'esperimento è stato possibile affermare che il 75% dei soggetti poteva consumare prodotti a base di latte cotto senza sviluppare reazioni allergiche.

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FonteAsca

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