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Crescione

Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015

È una piccola pianta erbacea perenne, con un fusto prostato o ascendente, immerso quasi completamente in acqua con solo le porzioni terminali dei rami che emergono. Nella tarda primavera fiorisce con piccoli fiori bianchi, riuniti in racemi, con 4 petali ognuno. I frutti sono silique allungate con molti semi. Il crescione ha un caratteristico odore dolciastro e un sapore molto particolare, quasi pungente.

Caratteristiche

Famiglia: Cruciferae
Nome botanico: Nasturtium Officinale
Nome comune: Pepe d’acqua, Nasturzio, Salute del corpo
Nome inglese: Watercress
Parte usata: Parte aerea

Caratteristiche:
Il crescione è una pianta originaria dell’Europa e dell’Asia, in Italia si trova in tutte le regioni sulle sponde di fossi e ruscelli, dal piano ai 1.500 metri, predilige comunque le acque poco profonde, chiare, ferme o leggermente correnti. Si presta anche alla coltivazione

Scienza:
Il crescione è particolarmente ricco di sali minerali: contiene soprattutto ferro, ma anche fosforo, manganese, rame. Contiene anche vitamine del gruppo B, ma è particolarmente ricco di Vitamina C ben 140 mg per 100 g di pianta, per questo motivo le viene attribuita un’attività antiscorbuto ( la malattia che si instaura quando manca la vitamina C). Per il suo elevato contenuto in ferro, può essere molto utile come ricostituente per le persone convalescenti o anemiche

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