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Discussione: Il babà con la macchina del pane!

  1. Registrato da
    02/11/2004
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    Il babà con la macchina del pane!

    Veramente è stata "un prova"...riuscita a meraviglia...ci potevano mangiare come minimo 20 persone.
    Erano 2 triangoli per persona.
    Serve la macchina per il pane...programma per il pane dolce,doratura "chiara"tempo complessivo 3 ore e 17 minuti.
    Che sono suddivisi in 2 ore e 67 minuti di impastatura e lievitazione,50 minuti di cottura.
    INGREDIENTI nell'ordine come vengono inseriti nella macchina.
    100 gr di burro
    pizzico di sale
    300 gr di farina
    45 gr di zucchero
    4 uova
    1 cubetto di lievito di birra sbricciolata tra le mani...altrimenti 1 bustina di "mastro fornaio"
    -----------------------
    Per il bagnetto
    350 gr di acqua
    150 gr di zucchero
    150 di rum creola
    Chi non ci vuole prendere il fastidio di farlo,c'è in commercio il bagnetto già pronto...solo da riscaldare.
    Per guarnire,ho fatto una crema budino,e montata100 gr di panna vegetale.

    Cmq mettere l'acqua in un tegame sul fuoco,aggiungere lo zucchero,mescolare finchè lo zucchero si scoglie.
    A caldo aggiungere il rum creola.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

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  3. Registrato da
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    Re: Il babà con la macchina del pane!

    2à parte)
    Il babà appena cotto,bisogna levarlo dalla macchina,e far raffredare sopra una griglia per dolci...in modo che può evaporare.
    Appena tiepido il babà,l'ho messo in un tegame alto d'accaio inox,ho versato il bagnetto,girato da tutte le parti il babà,e chiuso il tegame...in modo che il babà fa come una spugna,e si beve tutto il bagnetto.
    Ho girato per ogni lato il babà,e dopo ogni girato aspettavo 5 minuti.
    Finchè sul fondo del tegame non è rimasto una goccia di bagnetto.

    L'ho messo su un piatto di portata....diviso prima per 4,poi in 5 fette,e ogni fetta l'ho tagliata per di traverso,in modo che uscivano 2 triangoli.
    Su ogni triangolo ho fatto un ciuffo con la siringa pasticceria,e ci ho messo un ulteriore bottone di panna vegetale.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

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