Sanihelp.it –Uno studio osservazionale recente ha sottolineato quanto l’orario dei pasti possa incidere sulla mortalità. Gli autori del lavoro di ricerca hanno tenuto a sottolineare che si tratta solo di osservazioni che sicuramente andranno approfondite da ulteriori studi nello stesso filone di indagine e che queste osservazioni non sono sufficienti dettare delle linee guida. Lo studio in questione è stato pubblicato sull’
ed è stato condotto da un team di ricerca cinese guidato da scienziati del Dipartimento di Nutrizione e Igiene Alimentare dell’Università di Scienza e Tecnologia di Huazhong (Wuhan), che hanno collaborato a stretto contatto con i colleghi del Dipartimento di Cardiologia dell’Ospedale Union, del Dipartimento di Epidemiologia e Biostatistica e del Laboratorio chiave per l’ambiente e la salute del Ministero dell’Istruzione della Cina. Q
uesti studiosi hanno analizzato statisticamente i dati di oltre 31.000 adulti 47% dei quali di sesso maschile, di età pari o superiore a 40 anni che hanno partecipato allo studio National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) condotto tra il 1999 e il 2018.
Le persone comprese si sono impegnate a fornire informazioni dettagliate su stile di vita, salute e orari dei pasti tramite periodici questionari.Tutte le informazioni raccolte sono state collegate al numero dei decessi durante il follow up durato 9 anni.
In questo lasso di tempo sono stati registrati 7.129 decessi (dei quali circa 2.200 avvenuti per malattie cardiovascolari) e il team di ricerca ha provveduto a incrociare i dati relativi alla mortalità per tutte le cause con l’orario della colazione e della cena.
Si è visto che rispetto all’abitudine di fare colazione tra le 07:00 e le 08:00, il rischio di mortalità aumentava del 10% se la colazione veniva fatta tra le 08:00 e le 10:00, del 19% se veniva fatta tra le 10:00 e le 12:00 e del 29% se veniva fatta dopo le 12:00. Per quanto riguarda l’orario della cena, invece, si è visto che consumarla prima delle 19 si associa a un aumento del rischio di mortalità per tutte le cause del 13%, rispetto a consumarla fra le 19 e le 20, mentre consumarla dopo mezzanotte è risultato associarsi a un rischio superiore del 27%.
L’andamento a U di questi dati fa presuporre che l’aumento della mortslità per la cena consumata prima delle 19 possa dipendere dal fatto che una cena fatta così presto dipenda da uno stato di malattia. Secondo gli autori dello studio le loro osservazioni potrebbero rendere conto del fatto che ritardare l’orario dei pasti può alterare i ritmi circadiani e il metabolismo di lipidi e zuccheri, condizioni che possono influire su peso, qualità del sonno e più in generale sul benessere degli individui.
