Funghi
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 17-09-2013
Data inserimento: 17-09-2013
I funghi sono i protagonisti delle tavole autunnali: sono poco calorici, gustosi, ricchi di selenio, antiossidanti, minerali e vitamine
Le Caratteristiche
Composizione nutrizionale| Composizione chimica | Valore per 100 g |
| Parte edibile (%): | 95 |
| Acqua (g): | 85 |
| Proteine (g): | 2,5 |
| Lipidi (g): | 0,30 |
| Colesterolo (mg): | 0 |
| Fibra totale (g): | 5 |
| Potassio (mg): | 320 |
| Energia (kcal): | 28 |
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:K.H., Ames M., Chen H., et al., (2013) Positive effect of white button mushrooms when substituted for meat on body weight and composition changes during weight loss and weight maintenance – A one-year randomized clinical trial. FASEB J. 27, 852.4.
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