Rucola
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015
Data inserimento: 28-12-2015
La rucola è una verdura poco calorica: per il suo sapore amarognolo ben si presta alla preparazione di aperitivi; ha un buon contenuto in vitamina C, ma anche in calcio e ferro.
Le Caratteristiche
Composizione nutrizionale| Composizione chimica | Valore per 100 g |
| Parte edibile (%): | 100 |
| Acqua (g): | 91 |
| Proteine (g): | 2,6 |
| Lipidi (g): | 0,3 |
| Colesterolo (mg): | 0 |
| Fibra totale (g): | 0,9 |
| Potassio (mg): | 468 |
| Energia (kcal): | 28 |
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:Alqasoumi S, Al-Sohaibani M et al. Rocket "Eruca sativa": a salad herb with potential gastric anti-ulcer activity. World J Gastroenterol. 2009 Apr 28;15(16):1958-65.
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