Rucola
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015
Data inserimento: 28-12-2015
La rucola è una verdura poco calorica: per il suo sapore amarognolo ben si presta alla preparazione di aperitivi; ha un buon contenuto in vitamina C, ma anche in calcio e ferro.
La scienza
Studio scientifico - Secondo uno studio condotto su un modello animale e pubblicato sulla rivista World Journal of Gastroenterology, l'estratto di rucola svolge un'ottima attività di protezione a livello della mucosa gastrica. Si è visto che sui topolini di laboratorio l'estratto di rucola è in grado di esercitare un'azione antiacida e rappresenta un ottimo presidio per proteggere dallo sviluppodi ulcera.
Gli autori della ricerca sperano di replicare lo studio su un modello animale e sviluppare nuovi antiacidi e protettivi della mucosa a partire dalla rucola.
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:Alqasoumi S, Al-Sohaibani M et al. Rocket "Eruca sativa": a salad herb with potential gastric anti-ulcer activity. World J Gastroenterol. 2009 Apr 28;15(16):1958-65.
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