Cavolo
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015
Data inserimento: 28-12-2015
Il cavolo è una vera miniera di fibre, minerali e vitamine, è molto ipocalorico e ha un contenuto di vitamina C davvero elevato.
La salute
Perch mangiarlo - Il cavolo è ricchissimo di fibre, minerali e vitamine; ha un contenuto talmente elevato in vitamina C che in passato veniva utilizzato per combattere lo scorbuto, la malattia causata dalla carenza di questa vitamina.I cavoli come tutte le piante crucifere hanno proprietà antitumorali per l’alto contenuto in antiossidanti; il cavolo inoltre possiede una sostanza, il gerfanato, benefica in caso di ulcera gastrica.
Per il suo elevato contenuto in fibre aiuta e regolarizza il transito intestinale.
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:Bosetti C. et al. Cruciferous vegetables and cancer risk in a network of case-control studies. Ann Oncol. 2012 Aug;23(8):2198-203
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