Cavolo

Studio scientifico - Uno studio condotto presso l’istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri di Milano e pubblicato sulla rivista Annals of Oncology ha evidenziato le proprietà antitumorali del sulforafano, una molecola presenza in abbondanza in broccoli e cavoli.
Dallo studio effettuato è emerso che consumare almeno una volta a settimana broccoli o cavoli riesce a ridurre l’insorgenza di diversi tipi di tumori quali  quello del cavo orale, della faringe, dell’esofago, dello stomaco, del fegato, del pancreas, del colon-retto, del seno, della prostata, dell’endometrio, dell’ovaio.
L’abbassamento di rischio più significativo si è registrato per il cancro del cavo orale, esofageo, dell’intestino, del seno e di quello del rene. 

FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:
Bosetti C. et al. Cruciferous vegetables and cancer risk in a network of case-control studies. Ann Oncol. 2012 Aug;23(8):2198-203

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