Salmone
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015
Data inserimento: 28-12-2015
Il salmone andrebbe consumato con regolarità perchè fornisce proteine di buona qualità, vitamina D e acidi grassi omega-3: tutti elementi che aiutano a vivere in bu
In cucina
Ricetta light - Involtini di salmoneIngredienti:
4 fette di salmone affumicato
Philadelphia light
1 carota di media grandezza
Sale e pepe
Erba cipollina
Grattuggiare finemente una carota, amalgamare con philadelphia light aggiustare di sale e pepe. Stendere il composto sulle fette di salmone affumicato e arrotolarle delicatamente. Chiudere i rorolini con un filo di erba cipollina precedentemente sbollentato.
Come conservarlo - Il salmone fresco si conserva in frigorifero, avvolto nella pellicola per alimenti, per uno o due giorni al massimo poichè è un pesce molto delicato. Può essere congelato a -18°C, chiuso negli appositi sacchetti per il freezer
Stagionalit - Il salmone è disponibile tutto l'anno: nel periodo natalizio è molto utilizzato in cucina per l'allestimento di un gran numero di ricette.
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:Miles EA et al. Salmon consumption during pregnancy alters fatty acid composition and secretory IgA concentration in human breast milk. J Nutr. 2012 Aug;142(8):1603-10
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