Autore: Redazione Sanihelp.it Data inserimento: 31-12-2015
Si basa sulla convinzione che la causa dell'ingrassamento sia da ricercarsi nell'iperinsulinismo, cioè nell'eccessiva produzione di insulina da parte del pancreas.
Il metodo proposto da Montignac è basato sulla scelta esclusiva di zuccheri con indice glicemico basso; il primo risultato benefico è quello di ridurre i lipidi sanguigni e i livelli di insulina, a vantaggio dell’ipercolesterolemia e dei rischi cardiovascolari.
Non comportando privazioni qualitative e quantitative, questa dieta non ha particolari controindicazioni, e a patto di essere sottoposta a un periodico controllo medico può essere adottata come stile alimentare quotidiano.
Il rischio di un apporto insufficiente di proteine e carboidrati va evitato alternando il più possibile i cibi consigliati, senza mai saltare pasti.