La dieta del pH o dieta Young, dal nome del suo ideatore Robert Young, prevede l’assunzione di cibi alcalini perché solo così si rispettano le reali necessità dell’organismo umano
La dieta del pH prevede un introito calorico giornaliero di circa 1200 calorie e permette di perdere in genere, un paio di chili a settimana. Prevede un forte consumo di frutta, verdura e acqua mentre riduce al minimo l’apporto di grassi e proteine ed esclude il consumo di uova e formaggio perciò è una dieta che per certi versi è vegetariana. Questo regime alimentare è comunque restrittivo perché elimina completamente alcuni alimenti.