metionina

amminoacido essenziale attivo nella sintesi di vari composti, tra cui la cisteina,  la carnitina, la lecitina e la vitamina b12. Molti alimenti sono ricchi di questa sostanza: tra gli altri ricordiamo la carne, l’albume, il lievito di birra, il pesce e i cereali integrali. La metionina stimola la produzione di lecitina nel fegato, risultando dunque un rimedio fitoterapico per le infezioni urinarie e vari tipi di disturbi epatici, tra cui anche la cirrosi. Un dosaggio troppo elevato di questo amminoacido può portare ad effetti collaterali anche seri, quali malattie cardiache e danni cerebrali.