Parte il 27 gennaio 2016 un nuovo corso di cucina che tutela Salute e Territorio, organizzato da Sana Forchetta e Slow Food Condotta del Tortonese in collaborazione con Coldiretti. Un’iniziativa che promuove il buono e sano made in Italy
La terapia del buon cibo
Un modo di mangiare sempre più ricco di calorie, di zuccheri, di grassi e di proteine animali, ma in realtà povero di alimenti naturalmente completi, ha contribuito allo sviluppo delle malattie cronico-degenerative, le cosiddette malattie del benessere (diabete, ipertensione, cardiopatie, tumori). Da tutto ciò nasce Salute e Territorio, progetto di divulgazione scientifica sui fattori protettivi della dieta per un nuovo approccio nutrizionale alla prevenzione. Bisogna riflettere sull’importanza del cibo per la salute. Una corretta alimentazione aiuta nella prevenzione primaria, come pure nei casi conclamati di malattia, dove l’utilizzo di una cucina sana e naturale può alleviarne i sintomi e rappresentare parte integrante della terapia.
