Parte il 27 gennaio 2016 un nuovo corso di cucina che tutela Salute e Territorio, organizzato da Sana Forchetta e Slow Food Condotta del Tortonese in collaborazione con Coldiretti. Un’iniziativa che promuove il buono e sano made in Italy
Teoria, cucina, convivio
Il programma della Scuola Sana Forchetta di Tortona prevede una serie di incontri a tema, ogni mercoledì, dal 27 gennaio prossimo, dalle 18,30 alle 22,30, ciascuno della durata di circa quattro ore. All’approfondimento teorico viene affiancato il momento pratico e quello conviviale – grazie a laboratori e degustazioni – in modo da offrire un quadro completo sui principi di un’alimentazione corretta, che ha nella dieta mediterranea - quella originaria - e nel territorio - quello tutelato e naturale, i suoi cardini. Verranno evidenziati i risultati delle più recenti ricerche scientifiche legate al mondo alimentare (infiammazione latente, nutrigenomica, alimenti funzionali, potere antiossidante e alcalinizzante degli alimenti…).
