Direttamente dal Giappone, giungono sulle tavole degli italiani gli Shirataki, un prodotto che si propone come alternativa culinaria gustosa, innovativa e salutare.
Un alimento adatto ai consumatori più esigenti...
Essendo composto da farina di Konjac che contiene al 100% fibre solubili, questo peculiare prodotto risponde alle esigenze di svariate tipologie di consumatori, da coloro che ricercano un prodotto ipocalorico per dimagrire (100 grammi di Shirataki cotti hanno circa 10 calorie contro le 360 calorie di 100 grammi di pasta), a chi soffre di stipsi (il glucomannano che si estrae dalla radice di Konjac favorisce l’assorbimento dei liquidi e quindi il transito intestinale) o colesterolo (diversi studi hanno dimostrato come pochi grammi al giorno di glucomannano puro, per solo quattro settimane, siano in grado di ridurre del 23% i trigliceridi e del 10% i livelli di colesterolo nel sangue), ai celiachi.
