I pistacchi sono depositari di una serie di proprietà e di benefici molto preziosi per la salute. Scopriamoli insieme!
Contengono grassi buoni
I grassi sono una fonte di calorie molto importante per una dieta equilibrata, tanto che dovrebbero idealmente costituire circa il 25-30% delle calorie ingerite ogni giorno. La frutta a guscio costituisce una fonte importante di grassi buoni, tanto che nella piramide alimentare della dieta mediterranea ne viene consigliato un consumo frequente, quasi quotidiano.
«Nell’ambito della frutta a guscio – spiega il dottor Donegani, nutrizionista e Direttore scientifico di Food Education Itlay – i pistacchi si distinguono per una serie di caratteristiche peculiari: oltre a possedere il quantitativo calorico più basso infatti, i pistacchi dispongono di una composizione in acidi grassi (o lipidi) particolarmente favorevole, poiché il rapporto di monoinsaturi e polinsaturi (cioè i grassi “buoni”) risulta essere particolarmente vantaggioso».
