Il magnesio è un minerale fondamentale per la funzionalità dell’organismo, poiché aiuta a mantenere le ossa forti, una pressione sanguigna ottimale ed un ritmo cardiaco regolare.
Quali sono le fonti alimentari
La dose giornaliera raccomandata (RDA) comprende sia il magnesio ricavato dall’assunzione di cibo sia da quello ottenuto da eventuali supplementi.
Tra le fonti alimentari di magnesio rientrano le verdure a foglia verde, le noccioline, i fagioli, la soia e i cereali integrali.
«Le concentrazioni più elevate di magnesio si trovano nella frutta secca, nei legumi e nei cereali integrali – spiega la professoressa Maier – Anche i vegetali a foglia verde sono un’ottima fonte, visto che il magnesio è associato alla clorofilla. Infine le acque minerali ricche di magnesio (per la verità piuttosto rare) sono un’ottima fonte di questo elemento, con un alto grado di biodisponibilità. Al contrario, i cibi industriali e raffinati contengono quantità molto basse di questo prezioso minerale».
