È uno dei settore più vivaci del food&beverage italiano, con circa 600 aziende industriali coinvolte a livello produttivo cui si aggiungono almeno altre 100 a carattere semi – industriale e con un’occupazione totale che si aggira i
Sempre vivo il made in Italy
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© World of Coffee
Il Comitato Italiano Caffè (CIC) afferma che in Italia, se da una parte si registra un leggero calo dei consumi, dall’altra si assiste ad una crescita dell’export, segno che il made in Italy del food è ancora uno dei punti di forza del nostro Paese e che nel mondo si riconosce sempre di più l’eccellenza dei maestri torrefattori italiani nella lavorazione di una materia prima che viene da lontano. Circa i 4/5 del caffè importato in Italia e pronto per la lavorazione provengono da soli 5 Paesi produttori: Brasile, Vietnam, India, Uganda e Indonesia. L’esportazione di caffè dall’Italia registra nel 2013 un +7,18% rispetto all’anno precedente, con un aumento significativo, in particolare, per il caffè torrefatto (+10,23%). I principali destinatari del caffè torrefatto.Video Salute
