Già gli antichi classificavano l’olio extravergine di oliva tra gli alimenti indispensabili per la salute umana. Vediamone usi e virtù.
Cuore della dieta mediterranea
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Secondo alcuni studi, un consumo regolare di olio extravergine di oliva all'interno di una dieta mediterranea riduce di oltre la metà io rischi di neoplasie del cavo orale e dell'esofago e in maniera minore di quelle dell'intestino e dello stomaco. Pare abbia anche effetti protettivi nei confronti del tumore al seno.
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