Cioccolato da spalmare, uova di cioccolato, torte farcite, cioccolato al peperoncino, allo zenzero alla cannella. Buono e salutare, basta non esagerare.
La conquista spagnola e lo zucchero
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Quando gli spagnoli arrivarono nelle coste messicane e diedero inizio alla conquista del nuovo mondo tra le poche cose che conservarono di quelle civiltà fu proprio la coltivazione delle piante del cacao. Il primo cambiamento che la cioccolata dovette subire per venire incontro al gusto dei coloni fu l’aggiunta dello zucchero (ogni cento semi mezza libbra di zucchero).
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