Il tarassaco è una pianta erbacea perenne, appartiene alla famiglia delle Compositae, ha una radice fittonante e foglie riunite in dense rosette basali.
Dalla primavera all’autunno si caratterizza per i fiori giallo oro che quando appassiscono vengono sostituiti da pappi globulari composti da setole ramificate, a forma di ombrello al cui apice si dispongono i semi piumati
Assunzione: Si può assumere sotto forma di decotto, succo, ma può anche essere mangiato infatti è molto usato anche in cucina
Uso: Si utilizza come coadiuvante nella cura di numerose malattie: dall’ipercolesterolemia, all’arteriosclerosi, ai disturbi epatici, alla stitichezza, ai reumatismi.