La specie coltivata in Europa a scopo fitoterapico è l'Angelica archangelica, ma ne esistono una trentina di specie.
È una pianta erbacea biennale o perenne, può raggiungere anche i 2 m di altezza, ha un fusto eretto e cavo, dotato di foglie larghe di un verde brillante.
I fiori dell’angelica compaiono fra giugno e agosto, sono di colore giallo-verdastro.
La pianta si caratterizza per l’odore molto forte e intenso.
Effetti: Non sono stati riportati effetti collaterali significativi dell'angelica; siccome agisce sulla circolazione, però, se ne sconsiglia l’utilizzo durante il ciclo mestruale.
Se ne sconsiglia l’utilizzo in concomitanza di terapie farmacologiche anticoagulanti, in gravidanza e in allattamento.
Le preparazioni alcoliche di angelica, infine, sono ricche in cumarine e furocurine che possono ingenerare fotosensibilizzazione, per questo durante il loro utilizzo sarebbe meglio non esporsi ai raggi UV.