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Speciale alimentazione anticancro
Il tè verde e la cioccolata
Il tè verde e il cioccolato fondente sono ricchi di polifenoli, dall'importante azione antiossidante. Entrambe queste bevande non possono mancare in una dieta anticancro
I polifenoli presenti nel tè verde sono di un tipo particolare, chiamati catechine. Importante è il tempo di infusione: dopo cinque minuti nell'acqua è presente solo il 20% della quantità di sostanza attiva che si ottiene con otto-dieci minuti d'attesa.
Nel preparare questa bevanda bisogna scegliere tè di qualità e avere pazienza. In tal modo si avrà una maggiore azione antiossidante, che contribuisce a proteggere dal tumore alla pelle, al colon, al polmone, al seno e alla prostata. Il tè verde inoltre può bloccare l'angiogenesi, intervenendo su alcuni fattori di crescita.
Il cioccolato fondente, essendo ricco di polifenoli, può essere parte di una dieta salutare. Un solo quadratino di cioccoalto nero ne contiene due volte più di un bicchiere di vino rosso e di una tazza di tè verde.
Una tazza di cioccolata calda quindi contiene cinque volte più antiossidanti di una tazza di tè nero e tre volte più di una di tè verde.
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Suggerimenti dalla rete:
di Valeria Leone  Fonte: AIRC Tags: alimentazione cancro tè verde cioccolata Revisione: 29-06-2009 |
Questo articolo appartiene allo speciale "Alimentazione anticancro"
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