Sanihelp.it – Secondo uno studio condotto presso la Tufts University e pubblicato sulla rivista Nature Medicine, l’eccessiva assunzione di grano e riso raffinato, insieme a quello di carne lavorata ovvero di salsicce, salumi , piatti preparati con carne, pollo impanato su scala industriale e il consumo insufficiente di cereali integrali, sono responsabili del 70% delle diagnosi di diabete di tipo 2.
Gli autori dello studio sono arrivati a queste conclusioni dopo aver analizzato le informazioni provenienti dal Global Dietary Database al fine di accertare l’assunzione dietetica in 184 nazioni nel periodo compreso fra il 1990 e il 2018.
Dalla loro complessa analisi è emerso che nel 2018, nel mondo, sono state fatte 8,6 milioni di diagnosi in più di diabete di tipo 2 rispetto a quelle fatte nel 1990.
Tutte queste diagnosi sono imputabili alla cattiva alimentazione e la maggior parte dei casi si sono registrati nell’Europa centrale e orientale e nell’Asia centrale.
Il picco di diagnosi si sono registrate in Polonia e Russia, Paesi dove si seguono diete molto ricche di carne rossa e lavorata oltre che di patate.
Per controllare questa che ha i contorni di una vera e propria epidemia è fondamentale rivedere le proprie abitudini alimentari.
