Sanihelp.it – Con la generica espressione dieta detox ci si riferisce a un programma dietetico che ha come obiettivo principale quello di disintossicare l’organismo dalle tossine via via accumulatesi (detox sta per detoxification ovvero disintossicazione, detossificazione).
È opportuno precisare che non esiste una specifica dieta disintossicante; negli anni infatti sono stati proposti vari modelli alimentari che hanno il medesimo obiettivo – appunto la depurazione dell’organismo – ma modalità di gestione differenti, anche se spesso hanno vari punti in comune.
Le diete detox, a prescindere dalla specifica proposta, sono temporanee; non sono cioè modelli alimentari che possono essere seguiti per un lungo periodo di tempo (come per esempio la celebre e diffusa dieta mediterranea); sono infatti pensate per disintossicare l’organismo in un arco di tempo ristretto (di norma alcuni giorni). Una volta terminato il piano si riprende la normale alimentazione.
Diete detox: l’esempio Mima Digiuno
Un noto modello di dieta detox è la Dieta Mima Digiuno (DMD), talvolta indicata con la dicitura inglese Fasting Mimicking Diet e nota anche come dieta dei cinque giorni. Si tratta di un protocollo dietetico a basso apporto calorico (quindi dimagrante) ideato dallo scienziato italiano Valter Longo, che si basa sull’assunzione controllata di confezioni alimentari a marchio ProLon. Il kit ProLon contiene 5 confezioni con preparazioni alimentari a base di cibi di origine vegetale. Ogni giorno si consuma esclusivamente quanto presente nella confezione; non sono previsti »sgarri» alimentari e nemmeno l’assunzione di supplementi nutrizionali (integratori). È solamente raccomandata una corretta idratazione, ovvero 2-2,5 litri di acqua al giorno.
L’apporto calorico di ogni confezione è ridotto: 1.150 kcal il primo giorno, 800 kcal il secondo, terzo, quarto e quinto giorno. Ognuna delle cinque confezioni è concepita in modo tale da garantire un bilanciato apporto di macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e di micronutrienti (vitamine e minerali). È fondamentale seguire le indicazioni del programma non invertendo le giornate.
La Dieta Mima Digiuno deve il suo nome al fatto che l’assunzione controllata degli alimenti è concepita in modo tale che l’organismo si comporti come se si stesse digiunando. Il digiuno, com’è stato dimostrato da moltissimi studi, innesca infatti un processo di rigenerazione cellulare che ha effetti benefici sulla salute. In un soggetto sano e in forma, si consigliano tipicamente 3 cicli all’anno per un totale di 15 giorni.
Seguire un modello nutrizionale così concepito permette in genere di ottenere diversi risultati benefici fra cui calo di peso (non liquidi, bensì grasso viscerale; la massa magra rimane inalterata), miglioramento di parametri quali glicemia e colesterolemia (riduzione della frazione LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo), riduzione del rischio di malattie metaboliche e cardiovascolari, ringiovanimento dei tessuti (grazie alla rigenerazione cellulare), maggiore lucidità mentale, maggiore concentrazione e aumento dei livelli di energia fisica con conseguente sensazione di benessere generale.
Come si accumulano le tossine nell’organismo?
Le diete detox, come accennato, si pongono quale obiettivo quello di depurare l’organismo dalle tossine che nel tempo si sono accumulate. Ma perché si verifica questo accumulo? Le motivazioni sono varie; una delle principali è un’alimentazione non equilibrata, non correttamente bilanciata dal punto di vista della ripartizione dei macronutrienti e ricca di »cibi spazzatura».
L’accumulo di tossine è altresì legato a uno stile di vita sedentario, ma anche allo stress e talvolta anche a determinati trattamenti medici. Le terapie antibiotiche per esempio sono necessarie per debellare le infezioni, ma causano anche un accumulo di tossine.
Per quanto riguarda specificamente l’alimentazione, le tossine si trovano nei carboidrati raffinati, in molti additivi alimentari, negli ormoni e negli antibiotici presenti nella carne, nell’acido lattico ecc.
Nel lungo termine l’organismo non è più in grado di smaltire correttamente le tossine in eccesso e ciò può causare problematiche quali stanchezza, facile affaticamento, irritazione, nervosismo, disturbi gastrointestinali ecc., tutte situazioni che incidono in modo negativo sulla qualità della vita.
Ecco che il ricorso a una dieta detox, la quale deve essere consigliata da un medico di fiducia, può rivelarsi particolarmente indicato per migliorare lo stato di salute generale dell’organismo. Permette in genere di ottenere diversi risultati benefici fra cui calo di peso (non liquidi, bensì grasso viscerale; la massa magra rimane inalterata), miglioramento di parametri quali glicemia e colesterolemia (riduzione della frazione LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo), riduzione del rischio di malattie metaboliche e cardiovascolari, ringiovanimento dei tessuti (grazie alla rigenerazione cellulare), maggiore lucidità mentale, maggiore concentrazione e aumento dei livelli di energia fisica con conseguente sensazione di benessere generale.
Perché le diete detox sono generalmente a base di cibi vegetali?
Le diete disintossicanti, a prescindere dal modello adottato, si caratterizzano per il fatto di essere basate sulla sola assunzione di cibi crudi di origine vegetale. Questo perché si tratta di alimenti che contengono sostanze e micronutrienti che facilitano il processo di detossificazione dell’organismo. Va però precisato che alcune diete detox inseriscono nel piano alimentare anche il pesce.
La dieta detox è per tutti?
Non sempre è possibile praticare una dieta detox; è per esempio decisamente sconsigliata ai minori e alle donne in stato interessante e quelle che stanno allattando. Non è inoltre indicata nelle persone anziane e in quelle sottopeso.
Chi soffre di patologie croniche e/o assume medicinali deve sempre consultare il proprio medico curante o uno specialista in nutrizione prima di iniziare una dieta disintossicante.
Va infine ricordato che mentre si sta seguendo un regime disintossicante si possono verificare alcuni effetti collaterali temporanei; il più frequente è il mal di testa; è anche possibile avvertire stanchezza e una certa facilità all’affaticamento. Di norma questi effetti scompaiono nel giro di breve tempo.
