È una dieta che privilegia il consumo di frutta e verdura con piccole aperture alla carne e al pesce: si articola in due fasi una più rigida della durata di 6 settimane e una seconda fase da seguire per tutta la vita
Questa dieta per essere seguita prevede un cambio radicale delle proprie abitudini alimentari, prevede una drastica riduzione nel consumo di carne, pesce, uova e cibi raffinati e una forte limitazione di tutti i condimenti; seguirla alla lettera e a lungo potrebbe favorire l’ instaurarsi di carenze di acidi grassi (anche se è previsto il consumo di piccole quantità di pesce e di semi) e di vitamina B12.