(Capparis spinosa) è un piccolo arbusto aromatico tipico del bacino del Mediterraneo di cui si consumano principalmente i boccioli, detti capperi. Utilizzato dalla medicina popolare per alleviare i reumatismi, ad uso medicale se ne impiega la corteccia della radice. Potente antiossidante cutaneo, agisce efficacemente per contrastare le dermatopatie allergiche. I capperi freschi contengono un flavone restauratore delle pareti dei vasi capillari, perciò può essere utilizzato nella cura della gotta, delle emorroidi e delle varici. Grazie ai suoi principi attivi vanta inoltre proprietà come diuretico, tonico, antispasmodico e detergente. Gli oli essenziali sono utilizzati per i massaggi, mentre il decotto nel lavaggio di piaghe ed ulcere.