è un carotenoide contenuto da alcuni alimenti vegetali tra cui spinaci, carote, cavoli e piselli. Questa sostanza è conosciuta per le sue proprietà antiossidanti, che la portano ad essere un valido antagonista dei radicali liberi, nonché per la sua funzione di rafforzamento e protezione della vista: si concentra infatti precipuamente sulla retina, risultando dunque fondamentale per il benessere degli occhi. Non essendo in grado di sintetizzare questa sostanza nell’organismo, i cibi e gli integratori a base di luteina giocano un ruolo importante per l’essere umano nell’assunzione di questo composto: oltre ai cibi sopra citati, è presente anche in alimenti di origine animale, come per esempio il tuorlo d’uovo.
