Ecco gli alimenti che, secondo le più recenti ricerche, sono dotati delle maggiori virtù protettive. Le indicazioni della LILT.
Come gustarli
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Gli agrumi danno il massimo della protezione al naturale, soprattutto se si evita di scartare completamente la parte bianca che ricopre gli spicchi (albedo), ricca di fibre solubili e rutina, una sostanza antiossidante. Anche spremuti hanno importanti virtù salutari. Le spremute su possono conservare anche per diverse ore, purché in contenitori chiusi in frigorifero. Gli agrumi sono ottimi anche come ingredienti aromatici nei dolci e in insalata.
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