La stagione estiva può riservare spiacevoli sorprese, legate soprattutto alle alte temperature e alle diverse abitudini alimentari.
Cosa sono le infezioni alimentari?
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Negli alimenti che consumiamo abitualmente, a volte sono presenti agenti patogeni: virus, batteri, parassiti che, a contatto con l’organismo umano, possono risultare dannosi per la salute. In particolare, le cosiddette infezioni alimentari si verificano se questi agenti patogeni riescono a superare le barriere difensive dell’uomo. Da questo punto di vista i bambini sono i soggetti maggiormente a rischio, poiché il loro organismo è ancora immaturo dal punto di vista delle difese immunitarie.
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