Cioccolato da spalmare, uova di cioccolato, torte farcite, cioccolato al peperoncino, allo zenzero alla cannella. Buono e salutare, basta non esagerare.
Melanzane al cioccolato
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Ingredienti: 1 kg di melanzane, 6 uova,1/2 kg di cioccolato fondente, una bustina di cacao in polvere (zuccherato), olio di semi, circa 250 ml di latte, uva sultanina, pinoli, canditi.
Sbucciare le melanzane e tagliarle nel senso della lunghezza dello spessore di circa mezzo centimetro. Lasciatele riposare per circa mezz'ora in un contenitore con del sale, sciacquatele e asciugatele con cura e poi friggetele in olio bollente. Intingerle nell'uovo sbattuto e nella farina. Friggete una seconda volta e lasciate riposare sulla carta assorbente.
Per la crema al cioccolato: sciogliere nel latte il cacao e il cioccolato fondente .
Spalmare sul fondo di una teglia un po’ di crema al cioccolato, alternare uno strato di melanzane e uno di crema, aggiungendo l’uva sultanina,i pinoli e i canditi. Conservare in frigorifero per circa due ore.
Sbucciare le melanzane e tagliarle nel senso della lunghezza dello spessore di circa mezzo centimetro. Lasciatele riposare per circa mezz'ora in un contenitore con del sale, sciacquatele e asciugatele con cura e poi friggetele in olio bollente. Intingerle nell'uovo sbattuto e nella farina. Friggete una seconda volta e lasciate riposare sulla carta assorbente.
Per la crema al cioccolato: sciogliere nel latte il cacao e il cioccolato fondente .
Spalmare sul fondo di una teglia un po’ di crema al cioccolato, alternare uno strato di melanzane e uno di crema, aggiungendo l’uva sultanina,i pinoli e i canditi. Conservare in frigorifero per circa due ore.
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