Cioccolato da spalmare, uova di cioccolato, torte farcite, cioccolato al peperoncino, allo zenzero alla cannella. Buono e salutare, basta non esagerare.
Pere e cioccolato
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Ingredienti: 1 pera William, 10 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaino di latte scremato, 1 cucchiaino di vino bianco, un pizzico di cannella in polvere
Sbucciate la pera, tagliatela a metà e sistematela in una casseruola. Bagnatela con mezzo bicchiere d'acqua, con il cucchiaino di vino e cospargetela di cannella. Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere per quindici minuti a fuoco medio.
Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il latte.
Estraete la pera dal liquido di cottura e accomodatela su un piatto di portata, mentre lascerete il sugo a restringersi di un buon terzo sul fuoco vivo. A questo punto lo mescolerete alla crema di cioccolato e lo verserete sulla pera, da servire calda.
Sbucciate la pera, tagliatela a metà e sistematela in una casseruola. Bagnatela con mezzo bicchiere d'acqua, con il cucchiaino di vino e cospargetela di cannella. Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere per quindici minuti a fuoco medio.
Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il latte.
Estraete la pera dal liquido di cottura e accomodatela su un piatto di portata, mentre lascerete il sugo a restringersi di un buon terzo sul fuoco vivo. A questo punto lo mescolerete alla crema di cioccolato e lo verserete sulla pera, da servire calda.
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