Sono spesso raccomandati in caso di disturbi gastrointestinali: ma perché i fermenti lattici sono preziosi alleati per la salute intestinale?
Intestino in salute con la cuicina etnica
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La cucina etnica offre una serie di piatti che possono davvero aiutare l’intestino perché apportano batteri che aiutano a mantenere o ristabilire il corretto equilibrio intestinale: forse per questo anche ai cibi più occidentali si cerca di aggiungere il Kimchi un condimento tipico della Corea. Anche la zuppa di miso una pasta di fagioli di soia, acqua e sale marino è una preziosa fonte di fermenti: sia nel Kimchi che nella zuppa di miso è la fermentazione ottenuta con il sale ad arrichire le verdure di probiotici
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