Come questi micronutrienti interagiscono con il nostro organismo? Quali caratteristiche e quali funzionalità hanno? In quali cibi si trovano?
Calcio
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Si tratta del minerale principale contenuto nel corpo: il 99% si trova nelle ossa, dove svolge un ruolo fondamentale per la loro crescita, sviluppo e mantenimento. Il calcio è responsabile del meccanismo di contrazione dei muscoli, contribuisce alla coagulazione del sangue e funge da modulatore di messaggi al sistema nervoso. La fonte principale nella nostra alimentazione è costituita dal latte e dai suoi derivati; si trova inoltre nelle erbe aromatiche, nei broccoli, nel cavolo, nella lattuga, nel salmone in scatola, nei semi e nelle noci, nel pesce.
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