Come questi micronutrienti interagiscono con il nostro organismo? Quali caratteristiche e quali funzionalità hanno? In quali cibi si trovano?
Magnesio
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Il 60-70% del magnesio si trova nelle ossa, solo l'1% nel sangue. Le più importanti funzioni in cui è coinvolto sono: mantenimento della massa muscolare e e della funzione dei nervi; contributo al normale metabolismo energetico; mantenimento di ossa e denti; contributo al processo di divisione delle cellule (duplicazione del dna). Si trova nel cacao, nel caffè e le pesce (tonno e baccalà), nei vegetali a foglia verde (spinaci, cavolo, broccoli, piselli, fagioli), nei prodotti derivanti dal grano, nelle noci, nei semi, nelle banane e nelle albicocche secche.
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