Come questi micronutrienti interagiscono con il nostro organismo? Quali caratteristiche e quali funzionalità hanno? In quali cibi si trovano?
Fosforo
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Si tratta del secondo minerale presente nell'organismo. L'85% si trova nello scheletro; nelle cellule è il più grosso componente e svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti ed è indispensabile nelle reazioni metaboliche per la produzione di energia. La vitamina d ne migliora l'assorbimento. Si trova nel latte e nei suoi derivati, nei cereali, nelle uova, nei vegetali.
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