Come questi micronutrienti interagiscono con il nostro organismo? Quali caratteristiche e quali funzionalità hanno? In quali cibi si trovano?
Ferro
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Fondamentale componente dell'emoglobina, proteina responsabile del trasporto di ossigeno dai polmoni ai tessuti attraverso il sangue. Inoltre è presente all'interno di proteine ed enzimi che svolgono un ruolo importante nel metabolismo energetico. Si trova nelle spezie, nei vegetali, nel fegato animale.
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