Come questi micronutrienti interagiscono con il nostro organismo? Quali caratteristiche e quali funzionalità hanno? In quali cibi si trovano?
Iodio
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Lo iodio è presente negli ormoni secreti dalla tiroide che svolgono un ruolo determinante nel metabolismo delle cellule dell'organismo, nei processi di accrescimento e sviluppo degli organi, in particolare del cervello. Si trova soprattutto nei pesci di acqua salata. Può essere utile il sale iodato.
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