(o Brassica oleracea var. italica) chiamato anche cavolo broccolo, sono una delle tante varietà di cavolo appartenente alla famiglia delle Brassicacee. La pianta è originaria dell’area mediterranea e il suo utilizzo è diffuso fin dall’epoca romana. Sono ortaggi ricchi di sali minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio; contengono anche vitamina C, vitamina B1 e B2, fibra alimentare e betacarotene. I broccoli combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare le scorie, sono indicati nella prevenzione di patologie come cataratta e ictus, vantano proprietà emolienti. Ottimo antiossidante, mitiga le infiammazioni e rafforza le difese immunitarie nel prevenire gastriti ed ulcere.
