Alla scoperta di questi 13 preziosi alleati della salute: cosa sono, a cosa servono e in quali alimenti si trovano.
Acido folico o vitamina B9
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Le diverse forme attive di questa vitamina si chiamano folati. Trasferiscono atomi di carbonio da una molecola all'altra per demolire i nutrienti contenuti negli alimenti e trasformarli in altri composti utili al nostro benessere. Questa attività è cruciale per la sintesi di nuovo DNA e nella replicazione e riproduzione cellulare: ecco perché il fabbisogno di acido folico è più alto in gravidanza e nei periodi di crescita veloce (prima infanzia e adolescenza). Si trova nei vegetali a foglia verde, in asparagi, piselli e altri legumi, lievito e fegato.
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