Alla scoperta di questi 13 preziosi alleati della salute: cosa sono, a cosa servono e in quali alimenti si trovano.
Vitamina K
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Indispensabile alla coagulazione del sangue, ne esistono due forme diverse, una delle quali è prodotta in grande quantità dalla nostra microflora intestinale. Entrambe le forme, una volta assorbite, possono attivare (quando necessario) le proteine della coagulazione del sangue. Sembra sia importante anche per il mantenimento del metabolismo osseo e per impedire che il calcio depositi sulle pareti dei vasi sanguigni. Si trova nei vegetali a foglia verde (broccoli, cavoli, cime di rapa, spinaci, verza) e in minore quantità anche in ceci, piselli, soia, uova e fegato di manzo.
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