Una corretta alimentazione è indispensabile per garantire ai bambini una crescita sana e un buono sviluppo. Ecco consigli e ricette.
Pranzo: Risotto alle zucchine e zafferano con salmone
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Ingredienti per 4 porzioni
Carpaccio di salmone: 160 g di filetto di salmone, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, sale
Brodo di pesce: carcasse di pesce, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla piccola, 10 pomodorini, 2 spicchi di aglio, 10 g di prezzemolo, 2 lt di acqua
Risotto: 280 g di riso per risotti, 30 g di burro, 80 ml di vino bianco, fondo di pesce, 8 g di zafferano, 200 g di zucchine
Carpaccio di salmone: 160 g di filetto di salmone, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, sale
Brodo di pesce: carcasse di pesce, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla piccola, 10 pomodorini, 2 spicchi di aglio, 10 g di prezzemolo, 2 lt di acqua
Risotto: 280 g di riso per risotti, 30 g di burro, 80 ml di vino bianco, fondo di pesce, 8 g di zafferano, 200 g di zucchine
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