Saporite e salutari, le erbe aromatiche insaporiscono e aromatizzano i nostri piatti. Le ricette di Silvia Strozzi in Erbe in tavola (Macro Edizioni).
Spinaci selvatici
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Spinaci selvatici che secondo la leggenda devono il proprio nome al "Povero Enrico", che affetto da lebbra, sarebbe stato guarito proprio da questa pianta. Il nome potrebbe anche riferirsi a Enrico IV, protettore dei botanici e alla diffusione che la pinata ebbe durante il suo regno. Contengono ferro, sali e vitanine, sono mineralizzanti, ricostituenti, antianemici, lassativi e depurativi.
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