20 ricette a cura dei Nidi d’infanzia comunali del Comune di Bologna, contenute in Bolli Bolli pentolino (Editoriale Scienza).
Pomodori gratinati
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Ingredienti per il bambino: 60 g pomodori, 3 g Parmigiano Reggiano (1 cucchiaino), 3 g olio extravergine oliva (mezzo cucchiaino), 5 g pane grattuggiato, aglio qb, prezzemolo qb
Mondare e lavare i pomodori.
Tagliarli a metà e sminuzzare la polpa.
Svuotare i pomodori e usare la polpa per l'impasto.
Preparare l'impasto: amalgamare il Parmigiano, il pane grattuggiato, la polpa dei pomodori, l'aglio e il prezzemolo tritato, un po' di sale.
Farcire i pomodori con l'impasto e adagiarli in una pirofila.
Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
A cottura ultimata aggiungere l'olio.
Mondare e lavare i pomodori.
Tagliarli a metà e sminuzzare la polpa.
Svuotare i pomodori e usare la polpa per l'impasto.
Preparare l'impasto: amalgamare il Parmigiano, il pane grattuggiato, la polpa dei pomodori, l'aglio e il prezzemolo tritato, un po' di sale.
Farcire i pomodori con l'impasto e adagiarli in una pirofila.
Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
A cottura ultimata aggiungere l'olio.
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