20 ricette a cura dei Nidi d’infanzia comunali del Comune di Bologna, contenute in Bolli Bolli pentolino (Editoriale Scienza).
Svizzera con pomodoro
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Ingredienti per il bambino: 50 g carne macinata, 10 g pomodori pelati, 10 g patate, brodo vegetale qb, 3 g Parmigiano Reggiano (1 cucchiaino)
Mondare e lavare i pomodori.
Sbucciare, lavare e cuocere le patate a vapore o lessate.
Tritare i pelati.
Amalgamare carne, pomodori, patate e Parmigiano e aggiungere un pizzico di sale.
Formare delle svizzere.
Adagiare le svizzere in una pirofila, aggiungere un po' di brodo vegetale e coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno a 200°C per 20-30 minuti; gli ultimi 5 minuti scoprire per far evaporare il liquido in eccesso.
Mondare e lavare i pomodori.
Sbucciare, lavare e cuocere le patate a vapore o lessate.
Tritare i pelati.
Amalgamare carne, pomodori, patate e Parmigiano e aggiungere un pizzico di sale.
Formare delle svizzere.
Adagiare le svizzere in una pirofila, aggiungere un po' di brodo vegetale e coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno a 200°C per 20-30 minuti; gli ultimi 5 minuti scoprire per far evaporare il liquido in eccesso.
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