20 ricette a cura dei Nidi d’infanzia comunali del Comune di Bologna, contenute in Bolli Bolli pentolino (Editoriale Scienza).
Torta di polenta
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Ingredienti per 4 persone: 400 g mele golden, 300 g farina di mais, 50 g zucchero (2 cucchiai), 10 g olio extravergine di oliva (1 cucchiaio), miele (1 cucchiaino per fetta), 0,5 l acqua
Lavare e tagliare le mele a cubetti.
Cucocere le mele in un po' d'acqua finché non si disfano.
Aggiungere lo zucchero e l'acqua bollente.
Aggiungere la farina di mais e amalgamare con cura.
Aggiungere l'olio.
Versare il composto in uno stampo oliato e spolverizzato di zucchero.
Infornare e cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Cospargere le fette di miele.
Lavare e tagliare le mele a cubetti.
Cucocere le mele in un po' d'acqua finché non si disfano.
Aggiungere lo zucchero e l'acqua bollente.
Aggiungere la farina di mais e amalgamare con cura.
Aggiungere l'olio.
Versare il composto in uno stampo oliato e spolverizzato di zucchero.
Infornare e cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Cospargere le fette di miele.
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